Arroz Branco

Pode parecer meio ridiculo ensinar a fazer arroz, mas muita gente não sabe fazer e quando tenta faz cola. Para o arroz ficar soltinho não tem mistério, o segredo é vapor, a safra também ajuda muito, pois a qualidade varia de acordo com o que sofreu a lavoura (clima, efeito estufa, el nino, seca), mas na embalagem não vem escrito sobre isso né? Então vamos a Receitinha:















Para não sujar muita louça, na mesma panela que for preparar o arroz, coloque 2 xícaras de arroz tipo 1 (Eu uso da marca Tio João) e lave até a água sair quase transparente. Abra a quantidade de arroz ao meio como na foto acima, no meio coloque 1 colher de chá de alho amassado ou picado e 1 colher de óleo de soja (Pode usar também óleo de Canola ou Milho)
Reserve o sazon para arroz.
















Leve ao fogo e deixe o olho dourar, depois acrescente o Sazon, sal a gosto (Não prepare nunhum alimento sem provar) e água até cobrir o arroz, cerca de 1 dedo acima. Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto com a panela destampada.
















Quando a água secar você terá um arroz como o da imagem acima. Com uma colher mexa o arroz para desgrudar dos cantos e depois acrescente cerca de 1/4 de xícara de água e tampe.
















Lembre-se de abaixar o fogo para o mínimo. Deixe tampado até começara ouvir o barulho de que ja está seco, abra e prove. O ponto certo é quando alguns grãos estiverem durinhos e outros mais moles. Se a maioria estiver durinha coloque 1/5 de xícara de água e tampe novamente, mantendo o fogo baixo.
Se estiver como na primeira situação citada acima desligue o fogo e tampe bem, tampe com pano de prato qualquer saída de ar da panela. Deixe que o vapor irá terminar de cozinhar o arroz.
Deixe por cerca de 10 a 15 minutos, é o tempo de você preparar uma salada ou terminar um acompanhamento.















Quando terminar o tempo de pausa abra a panela e com um garfo solte o arroz para que não empelote depois de esfriar e fique mais fácil de servir. E está pronto!


DICA: Quando o arroz queimar não jogue fora. Com ele ainda fumegando abra a panela e retire cerca de 1 colher de sopa e coloque sobre o marmore da pia (pode ser no aluminio ou num prato) e coloque a panela com o fundo em cima do arroz e espere cerca de 1 minuto. Depois retire aparte de cima do arroz da panela (Cuidado para não raspar o fundo!) e coloque em outra panela. Se ainda não estiver pronto basta adicionar mais água e terminar normalmente. Se ja estiver ponto é só servir. Acredite não vai ficar cheiro nem gosto! Não sei a lógica disso, mas funciona!



Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺☺


Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer