Canelone

Como nota-se, quase não gostamos de massa aqui em casa... kk...
O nosso lado Italiano é mais forte e sempre, ou pelo menos 2 vezes por semana rola algum tipo de massa. Considero o Canelone uma receita tão ridicula que até uma criança faria sem problemas.

500g de Massa de Pastel
300g de Queijo Muzzarela Fatiado
300g de Presunto Fatiado
1 Caixa de 500g de Molho de Tomate (Pomarola, Fugini, Refogato) Diluído em 1 copo de 150ml de água e aquecido.

















Use uma régua bem limpa para medir e cortar cerca de 12 cm de massa.

















Sobreponha 2 fatias de queijo e 2 de presunto.
















Enrole a massa de Pastel e reserve.

















500g de massa rende em média 8 unidades, mas depende da espesssura utilizada pela marca que você escolher.

















Regue a travessa com o molho aquecido e arrume os Canelones.
















Cubra com mais molho.
















É mais ou menos assim que a travessa deve ficar antes de ir para o forno, certifique-se de limpar as bordas com guardanapo.
Asse por aproximadamente 30 minutos em formo médio.
















Se preferir salpique queijo ralado antes de servir...
Serve 4 pessoas.



Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺ ☺


Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Pão Recheado

Esse Pão era receita da minha ex-sogra, mas mudei tanta coisa nele que agora a receita é minha ... rss... Troquei a água por leite, adicionei queijo ralado, orégano, margarina e azeite a massa. Não me pergunte a funçã de cada ingrediente, só sei que fica muito bom, vale a pena!
A única coisa que sei e que vale a pena passar aqui é que, Quando se usa óleo de soja na massa o pão fica mais macio no dia seguinte e quando se usa manteiga o pão é mais macio logo após o preparo. Mas eu duvido que sobre alguma coisa para os dias seguintes. rss..
Chega de papo furado, vamos a receitinha!

MASSA:














Entre 500 e 700g de Farinha de Trigo
150g de Margarina (pode ser Forno e Fogão)
3 Colheres de sopa de Azeite
1 Ovo
200ml de Leite em temperatura ambiente
20g de Fermento Biológico (tanto pode ser tradicional quanto o seco)
1 Colher de chá de açúcar
50g de Queijo Ralado
Sal, Pimenta do Reino, Oregano, Alho frito seco, Bacon Frito seco, Salsa ou Cebolinha Desidratada a gosto. (Só faço questão de sempre usar os 3 primeiros)

PARA PINCELAR:
1 gema
1 fio de Sakura
1 colher de café de Mostarda


RECHEIO:















400g de Presunto Sadia Fatiado e picado
400g de Muzzarela Fatiado e picado
400g de Queijo Catupiri ou Requeijão Cremoso
Misture tudo e reserve.


















Misture todos os ingredientes da Massa e sove bem, aproveite para extravasar a raiva do seu chefe, do seu vizinho chato, do seu irmão (a) pentelho... rs... Não tenha pena. A massa deve ficar como acima.


















Deixe descansar coberta com pano de prato úmido por 20 minutos.
Enquanto a massa descansa ligue o forno em fogo baixo para pré-aquecer.

















Divida a massa em 6 ou 7 porções, abra cada porção como na foto acima.


















Coloque o Recheio bem no meio como na foto.

















Para fechar primeiro dobre as pontas. Observe a foto.

Agora feche a lateral. Unte com óleo uma forma de alumínio.

Com os pães recheados faça pequenos cortes com a faca.


















Prepare a mistura para pincelar com o auxilio de uma colher ou pincel, ou simplesmente utilizando os dedos, lambuze aparte superior de cada pão.


















Leve para assar com temperatura média. Como a massa é fina, o tempo de cozimento é até a parte superior dourar.















Sirva ainda quente, é um excelente lanche!
O Recheio pode ser mudado a gosto, pode-se utilizar, Calabresa picada, Frango, Camarão, legumes. Sua imaginção é o limite!



Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺ ☺


Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Panquecas

Mais uma receitinha fácil para comer bem com pouco trabalho nesse inverno!
É a primeira vez que revelo o segredo da minha panqueca, geralmente panqueca é uma massa sem graça com um recheio legal, a minha é um recheio legal com uma massa intrigante... rss
Antes de começar prepare o molho branco (pode ser bolonhesa, tomate, etc...) e o recheio que pode ser de frango, bolonhesa, linguiça, camarão, etc...
Como fiz o Bolonhesa gastei 1 kg de Acém moída (pode ser Pá ou Peito também)















para a massa você vai precisar de:
Cerca de 700 ml de Leite
500g de Farinha de Trigo
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa deOregano
3 colher de sopa de Queijo ralado
1 fio de azeite
Sal e Pimenta a gosto

















Se você tiver uma panquequeira fique a vontade, senão... Lhes apresento a forma para Pizza! Também serve para grelhar carne, frango, hamburguer, etc.. É uma excelente chapa! rss..
















Começe forrando a travessa com o molho
















Bata todos os ingrediente no liquidificador, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, se ficar muito grosso, mais leite. O ponto certo é como da foto... Um creme pouco consistente.















Com o fogo médio para baixo, coloque uma colher de café de margarina na forma e espere derreter















Retire o excesso com uma toalha de papel, reserve a toalha de papel suja, é ela que você vai passar na chapa para untar antes de colocar a massa.















Coloque um pouco da massa e abra com a colher para que fique bem fininha
















Em menos de 1 minuto a massa estará pronta para ser virada.















Vire e deixe por mais alguns segundos















Coloque em um prato e recheie, agora é só enrolar














A primeira já foi, só faltam mais 14... rss...














Quando terminar arrume na travessa, entre uma fileira e outra regue com mais molho, quando terminar coloque o restante do molho branco e salpique queijo ralado. Leve para gratinar até o queijo ralado ficar dourado.



Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺ ☺
Rende: 15 Panquecas generosas


Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Festa Junina pede.... Cuzcuz de Tapioca...

Entra Junho e começam as comidinhas típicas...
Pé de Moleque, Paçoca, Canjica, Milho Verde, Doces de Compota, Cuzcuz...
Aqui em casa só eu curto essas delícias, por isso quase não faço...
Vamos a Receitinha!


















500g de Tapioca
1 1/2 de Leite
100g de Coco Ralado
Açúcar a gosto
















Adoce o leite agosto, um pouco mais docinho do que você usaria normalmente.
Leve ao fogo ara esquentar, não deixe ferver.















Coloque a Tapioca num tabuleiro e reserve.















Coloque o leite bem quente sobre a tapioca e com a colher vá arrumando o fundo.














Se você não gosta de Coco seco acrescente o coco ralado nesse ponto.
Cubra com Papel Alumínio e deixe coberto até a tapioca absorver o leite. Cerca de 1 hora.















Se Você curte coco seco, agora acrescente o coco ralado.

Sirva com bastante Leite Condensado....



Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺


Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Lasanha Bolonhesa + Molho Branco

Mais uma receitinha super fácil! Na verdade são duas receitinhas, a da Lasanha a Bolonhesa a do Molho branco que pode ser utilizada em pratos gratinados, misturada a legumes, carnes, etc... Espero que gostem!
Vamos a Recitinha!















Para fazer a Lasanha você vai precisar de:
500g de carne moída
1 caixa de Pomarola
1 Pacote de Massa para Lazanha Petybon (Ou outra marca que não tenha que cozinhar antes - Direto ao forno)
Alho amassado
1 fio de azeite ou óleo de soja
Sal e Pimenta a gosto.
Mistura de queijos + Presunto picado (Opcional, mas vale a pena usar. Pode usar o queijo que você tiver em casa, basta picar tudo)

Para fazer o Molho Branco você vai precisar de:
1/2 Cebola ralada + 1 dente pequeno de alho amassado
1 Colher se sopa de Margarina
1 Caixinha de Creme de Leite
1 colher de sopa de Maizena
1/2 litro de leite (Eu particularmente prefiro mais cremoso, então uso 1 copo e 1/2)
1 Xícara de Queijo Ralado - Parmesão ou Roquefort (Eu uso 50g de Parmesão)
Pimenta do reino e Sal a gosto.















Refogue a carne com o tempero e o óleo.















Junte o molho de tomate com 1 pitada de açúcar e 2 xícaras de água, Misture à carne e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.















Com o molho pronto e bem quente é só montar a Lasanha. Primeiro coloque 1 camada de molho no refratário. Depois monte com o macarão. Mais uma camada de Molho e mais macarrão...
O molho tem que estar bem quente e líquido, pois é esse líquido que vai cozinhar o macarrão.















Na última camada de macarrão não coloque molho por cima.














Coloque a mistura de queijos + Presunto e reserve. Se não for colocar essa mistura siga para o próximo passo.
















Coloque a margarina na panela e quando derreter adicione a cebola + o alho amassado.
















Quando a cebola estiver transparente (Não deixe dourar) acrescente o creme de leite e em seguida o leite misturado com a maizena. Mexa bem e acresecente o queijo.
















Continue mexendo até ficar cremoso. Junte o sal e a pimenta e apague o fogo.
















Coloque o molho ainda quente sobre a lasanha.















Salpique mais queijo ralado por cima e leve para assar.













Depois de 20 minutos em fogo alto a parte duperior estará dourada, é sinal que está pronto.
Se preferir pode colocar papel alúminio antes de levar ao forno e assar com o papel aluminio por 10 minutos, depois retirar o papel e deixar assar por mais 10 minutos para gratinar.


Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺☺


Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer