Cozinha da Dona Carlotinha

Fofoca na Cozinha

2009-04-06T23:05:00.000-07:00

A Revista Caras em parceria com a Tramontina está presenteando aos leitores com utensílios de cozinha, a Coleção se chama "Utensílios do Chef e seus Convidados" e consiste em 37 ítens sendo 36 produtos Tramontina e 1 Toalha de copa da Buddemeyer.
A cada semana você recebe 1 ítem junto com a Revista, não perca tempo.

OBS:
Confesso que não é minha leitura preferida, mas os brindes estão ótimos!

Espetinho de Bacon, Banana e Frango

2009-04-01T22:38:00.000-07:00

Eu não sei a origem dessa receita, só a conheci atravez da minha ex-sogra.
Para quem gosta de agridoce é uma boa pedida.
Todos os eventos em que eu preparo essa receita tenho que explicar como ela é feita pelo menos para 5 pessoas diferentes.

INGREDIENTES:

► Peito de frango cortado em cubinhos e temperado a gosto

► Banana Prata cortada em Rodelas (parta as rodelas ao meio)

► Bacon cortado em cubinhos

► Farinha de rosca e gema de ovo batida com água (3 colheres de sopa de água para cada gema)

Monte os palitinhos na seguinte ordem:
Bacon - Banana - Frango
Se a banana ficar na ponta ela amolece durante a fritura

Passe os palitinhos no ovo.

Passe na farinha de rosca.

Reserve os que já estiverem prontos, se quiser congelar, leve-os ao congelador enfileirados num tabuleiro (forma de pizza) sem empilhar e deixe por 1 hora, depois retire e coloque em potes erméticos, no freezer eles duram até 6 meses.
Esse é um aperitivo que faz espura durante a fritura, coloque para fritar em óleo quente, no máximo 5 de cada vez e use panela alta com óleo em 1/3 da altura da panela. Não fique mexendo durante a fritura pois isso faz mais espuma. Escorra em guardanapo.

Sirva ainda quente.

Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Cação com batatinha Noisette e Arroz Branco

2009-01-27T19:32:00.000-08:00

Essa é uma receita sem comentários!
Eu AMO PEIXE! Se meu marido não fosse onça na minha casa não entraria carne vermelha de forma alguma, só peixe... rss...

Receita para dois ♥... rss...

2 Postas de Cação temperadas com azeite, alho amasado, sal e pimenta branca a gosto.

Numa panela aqueça 1 xícara de molho de tomate pronto com meia xícara de água e uma pitada de açúcar e uma de sal.

Quando o molho estiver fervendo acrescente as postas, tampe e cozinhe por 5 minutos.

Apague o fogo e tampe a panela, mantenha o vapor dentro da panela.

Fazer as batatinhas noisettes de forma caseira é muito dificil e chatinho, para isso existe a modernidade! rss...

Frite as bolinhas em óleo bem quente até dourar, se colocar em óleo morno ou frio elas desmancham.

Depois de fritas escorra em papel toalha e salpique sal, misture para o sal ficar bem distribuido.

Prepare o arroz como de costume ou siga a receita de Arroz Branco .
Monte o prato de acordo com a sua preferência!

Ordem de Preparo:
1º Arroz
2º Peixe
3º Batatas

Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Bolo sem Trigo

2009-01-21T19:48:00.000-08:00

Eu AMO essa receitinha pela praticidade, não que não seja gostosa, ela é e muito gostosa além de intrigante, percebi que eu adoro receitas que surpreendem e que rendem bons elogios... rss...

Ingredientes da Massa:
6 Ovos
6 colheres de Nescau
6 colheres de Açúcar
100g de Côco ralado
2 colheres de sopa de Margarina
1 colher de chá de Fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Ingredientes da Cobertura:
1 Caixinha de Creme de Leite
4 Colheres de Chocolate em pó (se usar Nescau use 6 colheres)
3 colheres de Açúcar
1 Pacotinho de Granulado (opcional)
Misture o creme de leite com o chocolate e açúcar e leve ao fogo mexendo com colher de pau até virar um creme, de preferência prepare a cobertura quando o bolo já estiver desenformado.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e leve para assar na forma untada.

Pode parecer pouca massa na forma, mas o fermento vai fazer crescer um pouco. Leve para assar em fogo médio.

Esse bolo é quase um pudim e como todo pudim ele parece estar meio mole mesmo depois de pronto, espete um palito e se sair limpo está pronto, deixe esfriar antes de desenformar. Depois de frio ele fica consistente. Coloque a cobertura e se preferir coloque granulado.

Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Rabanada Recheada

2008-12-30T18:42:00.000-08:00

Quem acompanha meu flickr deve ter visto ano passado a receita dessa rabanada, mas por falta de espaço por lá e pão duragem de minha parte para comprar a conta pró eu acabei deletando o post, por isso fiz esse especialmente para a Dricka =)

Natal não é Natal sem Rabanada!!! Eu amo essa receita e espero que vocês gostem também.

INGREDIENTES:
☺ 1 Pacote de pão de forma sem casca
☺ Doce de Leite com Chocolate ou Moça Fiesta
☺ 2 Xícaras de Leite temperada com 3 Colheres de leite condensado
☺ 3 Ovos inteiros batidos com 1 colher de sopa de açúcar

Recheie duas fatias de pão com o doce de leite.

Corte o sanduiche ao meio, se preferir pode usar cortador de biscoito.

Passe rapidamente o sanduiche no leite.

Depois de passar todos os sanduiches no leite passe rapidamente pelo ovo batido.

Deixe escorrer por uns segundos e frite.

Frite em óleo quente e mantenha a temperatura regulada para fogo médio.
Escorra em papel toalha.

Depois de escorrer você pode passar em açúcar com canela e leve para a geladeira.
Eu particularmente preferi não passar no açúcar, mas geralmente eu passo, não conte pra ninguém... rss...
Conserve em geladeira por até 3 dias.

Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Bolo de Abacaxi

2008-12-29T07:43:00.000-08:00

Faz 10 anos que eu não fazia esse bolo, quando fiz as contas me senti meio velhinha... rss... Apesar de ser um bolo rápido (principalmente por que usei massa pronta he he he) só eu curto abacaxi na minha casa =( Então fiz um refratário bem pequeno e chamei todo mundo que sei que gosta... rss...

Comece derretendo em calda quase 500g de açúcar até virar caramelo e depois adicione 2 xícaras de água e deixe ferver , como eu não contava postar essa receita eu fiz de olho, não medi nada, aliás a maioria das minhas receitas diárias são medidas no olhômetro... rss...

Prepare a massa do bolo, usei massa pronta sabor Abacaxi, mas pode usar Baunília ou Festa que fica igualmente saboroso, prepare de acordo com a embalagem.

Prepare a calda da cor de sua preferência, eu prefiro mais morena, o ponto certo é quando a calda está levemente cremosa, se estiver muito grossa você não vai conseguir desenformar.

Você pode colocar rodelas de abacaxi...

Ou pode usar picado cobrindo também a lateral, como eu fiz.

Coloque a massa sobre a calda de abacaxi de colherada em colherada, eu não fiz isso e alguns pedaços do fundo se soltaram, esteticamente não fica lindo... rss...
Asse em fogo médio até dourar em cima, para conferir espete um garfo, ou faca, ou palito de dente, se sair limpo está assado. Espere esfriar e corte em fatias.

Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Pavé

2008-12-05T19:30:00.000-08:00

Convenhamos que não tem coisa mais chata do que colocar uma travessa de Pavé na mesa naquele almoço de Domingo e ouvir do seu tio aquela piadinha mais que manjada "É Pavê ou é pra Cumê?"

Mas essa sobremesa compensa até ouvir as piadinhas chatinhas... rss...

Mais uma vez a minha receitinha é uma variação de uma receita tradicional, eu troquei a cobertura e tirei o biscoito do fundo, se você fizer para muitas pessoas coloca o biscoito que rende mais... kkkk.. (ô Maldade!!!)

Ingredientes:
- 2 latas de Leite Condensado
- 4 Gemas (Na foto só aparaceu 3 ovos, cadê o outro??? rss...)
- 1 Copo de Leite (mesma quantidade da Lata)
- 1 Caixinha de Creme de leite
- 5 Colheres de Achocolatado

Junte as gemas ao Leite Condensado e misture bem antes de adicionar o leite para não formar micro pedaços de gema. Depois de mistura o leite leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar e ficar em ponto de mingal grossinho. Cuidado por que borbulha e pode espirrar.

Coloque o creme em um refratário médio e reserve.

Misture o Creme de leite e o achocolatado e leve ao fogo, pode usar a mesma panela que usou para fazer o creme branco.
Faça a mesma coisa que fez para preparar o creme branco.
Coloque o creme de chocolate por cima do creme branco e espere esfriar um pouco, quando estiver morno leve para ao Freezer/Congelador.

Sirva congelado.

Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Pudim de Leite Condensado

2008-11-18T00:00:00.000-08:00

É quase impossível encontrar uma pessoa que não goste de Pudim de Leite condensado =p

Ingredientes:
☺ 4 Ovos Inteiros
☺ 1 Lata de Leite Condensado
☺ 1 Lata de Leite de Vaca (meça na lata do leite condensado)
☺ 500g de Açúcar
☺ 1 Forma para Pudim de alumínio

Junte todos os ingrediente no liquidificador, menos o açúcar e a forma de alumínio (he he he..) e bata por 1 minuto em velocidade alta. Se não tiver liquidificador a mão, coloque todos os ingredientes numa garrafa pet (dessas de Coca-Cola 2 litros), tampe e xacoalhe bastante a garrafa.

Enquanto isso coloque o açúcar na forma de alumínio e leve ao fogo médio para fazer a calda já na própria forma.
Quando o açúcar derreter vai estar bem consistente e em ponto de vidro, acrescente água aos poucos e deixe ferver até as possíveis pedrinhas que se formaram desaparecerem, faça uma calda dourada e rala (isso ajuda a desenformar, calda grossa tende a grudar na massa do pudim).

Coloque a massa do pudim sobre a calda morna e leve para assar. Se você gosta de pudim com a massa clarinha, asse em banho maria (coloque a forma de pudim dentro de um tabuleiro com água, demora mais para assar), mas se você gosta de pudim mais moreninho, asse diretamente sobre a grelha do forno

Para saber se já está assado, quando a parte superior estiver dourada espete uma faca, se a faca sair praticamente limpa é por que está pronto.
Depois de assado espere esfrir antes de desenformar.

Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Torradas

2008-10-27T19:49:00.000-07:00

Para quem ama as Torradinhas do Spoleto ou da maioria dos Restaurantes Italianos, como eu... rsss... Foram feitos vários testes até finalmente conseguir reproduzir as benditas na medida certa.

Ingredientes:
☺ 3 Colheres de Sopa de Margarina (eu sempre uso Qualy)
☺ 1 Colher de Azeite de Oliva (eu sempre uso Borges)
☺ 3 Colheres de Chá de Orégano (podendo colocar + ou - de acordo com o seu gosto)
☺ 6 Pães Franceses de 2 dias (não dá pra fazer com pão fresco)

Em um recipiente misture a Margarina, o Azeite o Orégano.

Corte os pães em fatias rústicas, se o pão for fresco a massa vai compactar, por isso a importância do pão já ter 1 a 2 dias.

Aplique a mistura generosamente sob as fatias e coloque as em formas de pizza ou tabuleiros, coloque espaçadamente como na foto, se ficarem muito perto demoram mais para assar.
Pré-aqueça o forno em fogo alto e antes de colocar as torradas abaixe o fogo, asse em fogo médio para baixo, não tem um tempo exato, quando as torradas estiverem douradas retire o tabuleiro e veja se estão durinhas no meio das fatias, se estiverem moles leve ao forno por mais uns minutinhos e repita o processo.

Apesar de não serem tão charmosas quanto Croutons, as torrdas ficam deliciosas.
Em datas festivas você pode fazer com pão bengala, as torradinhas servem como aperitivo.
Depois de frias guarde em recipiente fechado.

Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Gordon Bleu

2008-08-29T14:31:00.000-07:00

Receitinha super fácil e elegante pra tirar onda, vale caprichar na hora de servir, como sempre aqui em casa não dá tempo de enfeitarmuito não... rss...

INGREDIENTES:

1 Peito de Frango inteiro ou desossado (Se não tiver muita habilidade com faca compre cerca de 8 filés de peito)
8 Fatias de Presunto
8 Fatias de Muzzarela
Alho amassado
Pimenta do Reino Ou Pimenta Branca
Umas pitadinhas de Curry (opcional)
Sal a gosto

Caso compre o peito inteiro você terá que desossar, retire a pele e começe a cortar do meio, rente ao nervo central forçando a faca para baixo, a meta é retirar toda a carne do osso, faça dos dois lados, depois corte os filés.

Com os filés já cortados coloque o tempero e misture bem, eu sei que é meio negento provar carne crua, mas é fundamental, depois de misturar os filés com as mãos, coloque a ponta do dedo na lingua, é o suficiente par saber se está no ponto.

Coloque 1 fatia de presunto e 1 de Muzzarela dobradas no meio do filé.

Enrole como um rocambole.

Depois de enrolado espete palitos para fechar as extremidades, se preferir pode amarrar com barbante ou fio dental

Nesse ponto você pode seguir 2 caminhos diferentes, assar ou Fritar!

Se for fritar...
Passe o gordon bleu em 2 gemas de ovo batidas e depois na farinha de rosca e drite em fogo médio para baixo, pra não ficar cru por dentro.

Se for assar...
Continue.

Coloque um pouquinho de maionese sobre os rolinhos.

Leve para assar em travessa de vidro ou tabuleiro, não precisa dter borda alta pois não faz caldo.

Enquanto o Gordon Bleu assa...
Corte 4 batatas médias em pedaços grosseiros e cozinhe por 15 minutos ( o ponto certo é um pouco antes do ponto de purê, quando a batata está firme mas se quebra quando forçada com garfo)

Frite as batatas em óleo quente, o suficiente pra cobri-las, frite metade de cada vez.
Quanto menos óleo na panela mais gordura o alimento irá absorver, essa regrinha vale para qualquer fritura!

O Ponto certo de cozimento é quando as postas estão douradas e a borda da assadeira um pouco escura.
Se preferir corte um ao meio para vericficar se estão bem assados por dentro.

Sirva com as Batatas coradas e molho branco, Arroz é opcional.

Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Lombinho de Panela

2008-08-18T16:06:00.000-07:00

A menos que você seja muçulmano, judeu ou adventistas do sétimo dia há uma grande chance de você ser um apreciador de Carne de Porco.
Fui pesquizar sobre as vitaminas desta iguaria e encontrei milhares de sites discutindo se é certo consumi-la, se você vai para o Inferno e coisas do tipo. Bem, o meu intuito aqui não é mandar ninguém para o Inferno. Se sua religião não permite pule para a próxima receita, é Um Bolo Gelado de Morango Delicioso!

A carne de porco é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo. Ela é rica em proteína e em vitamina B1, porém pobre em carboidratos. Apesar de conter baixo nível energético (cerca de 147 Kcal / 100g de carne de porco), ela apresenta alto teor de colesterol e, por isso, seu consumo deve ser cauteloso. O lombo apresenta os menores teores de colesterol (42mg/100g).
Em termos nutricionais, os cortes de carne de porco (lombo, pernil e paleta) sem gordura externa apresentaram de 3 a 5% de gordura por 100 g, o que os faz serem considerados alimentos com baixo teor de gordura. Logo, eles podem ser incluídos tranqüilamente na dieta diária desde que alternados com outros alimentos.

INGREDIENTES:

1Kg de Lombinho ou Lombo (Dê preferência por peça inteira e sem capa de gordura)
Alho amassado
Pimenta do Reino
1 Colher de chá de Sal
2 Colheres de sopa de Azeite

Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, mas quando quiser conservar o sabor original, alho, pimenta e sal são suficientes!

Corte a peça em fatias de 2 dedos de espessura.

Coloque na panela e misture os temperos.
Leve a panela em fogo alto, o azeite adicionado junto ao tempero vai fazer a carne dar uma leve selada, deixe a panela destampada e quando começar a secar adicione 1 compo de 150ml de água filtrada.

A cada vez que a água da carne secar deixe que a panela crie uma corzinha caramelada e só depois adicione água. Em média você vai repetir esse processo por cerca de 6 a 7 vezes.
Lembre-se que é uma carne que só deve ser consumida depois de bem cozida, evite comer na rua.

Depois de colocar água 5 vezes espere secar quase completamente e prove, se estiver macia é hora de colocar rodelas de cebola. Eu não coloquei por que esqueci completamente... rsss...
Adicione mais um copo de água e tampe. Quando o molho começar a baixar apague o fogo.

Sirva com Purê de Batata Inglesa e Arroz, capriche na apresentação!

LOMBINHO ASSADO COM CIDRA:

Essa é uma ótima variação da receita acima. Ótima pedida para datas comemorativas, inclusive Natal e Reveillon. Vale também para ser executada com Pernil.
Você vai precisar dos mesmos ingredientes e mais 1/2 garrafa de cidra.
Tempere a peça do lombo inteira, coloque o dobro da quantidade de sal, faça furos coma faca para que o tempero penetre. Coloque em uma tijela e despeje a cidra, tampe com plástico filme e deixe marinar por 1 noite, se não tiver tempo leve para o congelador e deixe lá por 30 minutos.
Coloque em assadeira de borda alta (para não entornar a o molho). Despeje todo o caldo na assadeira também.
Leve para assar em fogo médio coberto com papel laminado. Depois de 30 minutos retire o papel laminado e a cada 20 minutos vire e regue a carne com o caldo. Quando estiver dourado retire do forno e sirva. Dependendo da espessura da peça leva cerca de 40 a 50 minutos assando.

Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Bolo Gelado de Morango

2008-08-08T22:08:00.000-07:00

Receitinha em muitos passos, mas simples de ser executada. Ótima pedida para sobremesa.

Órdem de preparo:
- Preparar a massa do bolo e colocar para assar (35 minutos assando)
- Preparar o Gel de Brilho (5 minutos)
- Preparar o recheio (15 minutos em média)
- Preparar a calda (3 a 4 minutos)
- Esperar o bolo ficar morno para desenformar leva o mesmo tempo que o gel de brilho, recheio e a calda levam para esfriar.
- Montar o bolo.
- Levar a geladeira.
- Servir.

MASSA DO BOLO:

Dessa vez vou sucumbir a praticidade da massa pronta rss..., prepare a massa como manda a embalagem, unte uma forma com buraco no meio e asse de acordo com a embalagem.

Para saber se a massa já está assada espete um palito de churrasco ou de dente ou um garfo, se sair limpo é por que a massa já está assada. Espere esfriar e desenforme.

GEL DE BRILHO

Dissolva 1 copo de açúcar com 1 copo de água e 1 colher de sopa de maizena.
Depois de bem diluido leve ao fogo sem parara de mexer.

O Ponto exato é quando a mistura está bem borbulhante como acima, a consistência está um creme ralo e você consegue ver o fundo da panela. Reserve num potinho e deixe esfriar.

Em uma tijela arranque os cabinhos e lave cerca de 2 caixinhas de morangos maduros com água e umas gotinhas de vinagre.
Dê preferência para fazer esta receita na época de Morango que é entre Julho e Setembro em se tratando de uma fruta que prefere o frio.
Nesse endereço tem uma tabela com épocas de todas as frutas: http://www.winpex.com.br/imagens/tabela3.gif

Separe as frurtas mais fotogênicas (Em média 50%) e corte fatias, as demais corte grosseiramente. Reserve.

RECHEIO:

Em uma panela misture 1 lata de leite condensado, 2 gemas sem pele e 1 caixinha de creme de leite. Mexa sem parara até obter um creme semelhante ao do pavé. Separe em 2 partes (Recheio e Cobertura) e reserve.

Pegue o morango picado grosseiramente e adi8cione 1 xícara de açúcar e 3 gotinhas de limão.
leve ao fogo e cozinhe em fogo alto, somente até extrair o suco do morango.

Calda se formando.

Quando começar a ferver retire do fogo.

Peneire em um copo retirando bem toda calda. Misture a polpa que se encontra na peneira com metade do creme reservado para o recheio.

Hora de começar a montagem.
Corte o bolo em 3 partes iguais.

Retire as 2 partes de cima e regue grosseiramente com a calda.
Coloque o recheio e repita coma parte seguinte.

Depois de colocara aúltima parte de recheio coloque a tampa e não regue com calda.

A aparência não é das mais apetitosas, agora é hora de enfeitar.

Depois de cobrir o bolo com o creme reservado para a cobertura, arrume as fatias de morango da forma que desejar.

Com uma colher de chá ou com Pincel de culinária cubra todo o bolo com uma camada fina da Geléia de brilho ou Gel de Brilho.

Deixe o bolo na geladeira por no mínimo 5 horas. É recomendável que se prepare com um dia de antecedência para os sabores se fundirem e ficarem mais apurados.

Nivel de Dificuldade: ☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Evitando desperdício

2008-08-08T18:58:00.000-07:00

Esse post é dedicado exclusivamente para falar de uma forma super fácil de evitar desperdício de alimentos, congelando!

Na foto acima eu tenho a famosa "mistura" para 6 refeições, 3 dias (almoço e jantar). Você pode pensar, "Que idiotice postar carne congelada!" Mas com esse simples ato eu economizo tempo e dinheiro. Sim dinheiro!!!
Todo mundo sabe que de segunda a quinta-feira a carne é mais em conta, na sexta começa a subir por conta dos churrascos de fim de semana. Todo mundo sabe também que no meio do mês até o final do mês alguns ítens alimentícios baixam de preço voltando a subir no inicio do mês seguinte, certo? Por que não aproveitar essas "Promoções" e fazer um estoque semanal ou em alguns casos mensal?
Quem nunca comprou numa sexta-feira 1 kg daquele Filé maravilhoso, corte no sentido certo, peça suculenta. Você fez no almoço de sábado, a noite saiu para um barzinho, dia seguinte almoço em família na casa da sogra, a tarde um cineminha esticando para um jantarzinho fora e tal... Quando lembrou do bendito bife ele estava verde! Sim, verde, a refrigeração não deu conta. Ou então só vai dar para aproveitar no almoço de segunda por que já está ficando passado.
Quem ja teve gastrointerite (intoxicação alimentar) como eu tive a 5 anos sabe como é ruim a sensação, sem falar que é a doença que mais mata índios no Brasil, tudo por causa de má conservação de alimentos.

Bom já falei bastante sobre o porquê e as vantagens, agora vamos falar sobre como congelar. Eu não tenho técnica alguma sobre congelamento de alimentos, mas da forma que faço nunca deu errado... rss
- Primeiro compre saquinhos descartáveis de plástico, eu compro uns que tem em média 10x18 cm. mas pode usar Saquinho Zip Loc.
- Separe os filés em pares e uns unitários (marque os saquinhos unitários com marcador de CD). Assim se precisar preparar refeição só para você ou para um número ímpar de pessoas terá a quantidade exata, mas geralmente agente não faz a conta certa né? É melhor fazer uns 2 a mais no caso de receber visita... rss...
- O Peito de Frango pode ser encontrado em filés ou inteiro desossado. Se comprar em filés siga a dica acima, se comprar inteiro corte ao meio e congele em 2 saquinhos separados. Em média 1/2 peito cortado em filés servem bem 2 pessoas.
- Bacon - se ficar na parte de baixo da geladeira tente a criar um sebo e até ficar ransoso, extremamente prejudicial a saúde. Corte pedaços unitários e coloque em saquinhos separadamente.
- Peixe é um dos alimentos que eu recomendo congelar pelo tempo mínimo possivel, principalmete filé de merluza, que acaba adquirindo um sabor e odor de amônia. Eu congelo por cerca de 2 semanas.
- Carne moíde é o ítem mais estranho da minha geladeira... kkk... Geralmente eu compro embalagens de 1kg e divido ao meio com a embalagem lacrada mesmo, modelo mais ou menos 2 bolinhas e congelo. Quando vou usar é só molhar a parte escolhida e rasgar a embalagem a outra se mantem intacta... rs...
- Refeição Pronta, alguns alimentos não ficam tão apetitosos depois de congelados, mas alguns como molhos, panquecas, sopas, carne assada, etc... são uma boa pedida quando não se tem muito tempo. Minha dica é: Quando estiver com disposição ou quando for preparar uma refeição com calma, prepare 2 a 3 porções a mais e congele. Você vai agradecer quando voltar da balada as 3 da manhã urrando de fome, ou então quando voltar de viagem tarde demais para pedir uma pizza.
Eu particularmente não congelo doces e nem pães.

Beijocas...

Canelone

2008-07-14T17:18:00.000-07:00

Como nota-se, quase não gostamos de massa aqui em casa... kk...
O nosso lado Italiano é mais forte e sempre, ou pelo menos 2 vezes por semana rola algum tipo de massa. Considero o Canelone uma receita tão ridicula que até uma criança faria sem problemas.

500g de Massa de Pastel
300g de Queijo Muzzarela Fatiado
300g de Presunto Fatiado
1 Caixa de 500g de Molho de Tomate (Pomarola, Fugini, Refogato) Diluído em 1 copo de 150ml de água e aquecido.

Use uma régua bem limpa para medir e cortar cerca de 12 cm de massa.

Sobreponha 2 fatias de queijo e 2 de presunto.

Enrole a massa de Pastel e reserve.

500g de massa rende em média 8 unidades, mas depende da espesssura utilizada pela marca que você escolher.

Regue a travessa com o molho aquecido e arrume os Canelones.

Cubra com mais molho.

É mais ou menos assim que a travessa deve ficar antes de ir para o forno, certifique-se de limpar as bordas com guardanapo.
Asse por aproximadamente 30 minutos em formo médio.

Se preferir salpique queijo ralado antes de servir...
Serve 4 pessoas.

Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺ ☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Pão Recheado

2008-07-09T20:48:00.000-07:00

Esse Pão era receita da minha ex-sogra, mas mudei tanta coisa nele que agora a receita é minha ... rss... Troquei a água por leite, adicionei queijo ralado, orégano, margarina e azeite a massa. Não me pergunte a funçã de cada ingrediente, só sei que fica muito bom, vale a pena!
A única coisa que sei e que vale a pena passar aqui é que, Quando se usa óleo de soja na massa o pão fica mais macio no dia seguinte e quando se usa manteiga o pão é mais macio logo após o preparo. Mas eu duvido que sobre alguma coisa para os dias seguintes. rss..
Chega de papo furado, vamos a receitinha!

MASSA:

Entre 500 e 700g de Farinha de Trigo
150g de Margarina (pode ser Forno e Fogão)
3 Colheres de sopa de Azeite
1 Ovo
200ml de Leite em temperatura ambiente
20g de Fermento Biológico (tanto pode ser tradicional quanto o seco)
1 Colher de chá de açúcar
50g de Queijo Ralado
Sal, Pimenta do Reino, Oregano, Alho frito seco, Bacon Frito seco, Salsa ou Cebolinha Desidratada a gosto. (Só faço questão de sempre usar os 3 primeiros)

PARA PINCELAR:
1 gema
1 fio de Sakura
1 colher de café de Mostarda

RECHEIO:

400g de Presunto Sadia Fatiado e picado
400g de Muzzarela Fatiado e picado
400g de Queijo Catupiri ou Requeijão Cremoso
Misture tudo e reserve.

Misture todos os ingredientes da Massa e sove bem, aproveite para extravasar a raiva do seu chefe, do seu vizinho chato, do seu irmão (a) pentelho... rs... Não tenha pena. A massa deve ficar como acima.

Deixe descansar coberta com pano de prato úmido por 20 minutos.
Enquanto a massa descansa ligue o forno em fogo baixo para pré-aquecer.

Divida a massa em 6 ou 7 porções, abra cada porção como na foto acima.

Coloque o Recheio bem no meio como na foto.

Para fechar primeiro dobre as pontas. Observe a foto.

Agora feche a lateral. Unte com óleo uma forma de alumínio.

Com os pães recheados faça pequenos cortes com a faca.

Prepare a mistura para pincelar com o auxilio de uma colher ou pincel, ou simplesmente utilizando os dedos, lambuze aparte superior de cada pão.

Leve para assar com temperatura média. Como a massa é fina, o tempo de cozimento é até a parte superior dourar.

Sirva ainda quente, é um excelente lanche!
O Recheio pode ser mudado a gosto, pode-se utilizar, Calabresa picada, Frango, Camarão, legumes. Sua imaginção é o limite!

Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺ ☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Panquecas

2008-06-26T03:38:00.000-07:00

Mais uma receitinha fácil para comer bem com pouco trabalho nesse inverno!
É a primeira vez que revelo o segredo da minha panqueca, geralmente panqueca é uma massa sem graça com um recheio legal, a minha é um recheio legal com uma massa intrigante... rss
Antes de começar prepare o molho branco (pode ser bolonhesa, tomate, etc...) e o recheio que pode ser de frango, bolonhesa, linguiça, camarão, etc...
Como fiz o Bolonhesa gastei 1 kg de Acém moída (pode ser Pá ou Peito também)

para a massa você vai precisar de:
Cerca de 700 ml de Leite
500g de Farinha de Trigo
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa deOregano
3 colher de sopa de Queijo ralado
1 fio de azeite
Sal e Pimenta a gosto

Se você tiver uma panquequeira fique a vontade, senão... Lhes apresento a forma para Pizza! Também serve para grelhar carne, frango, hamburguer, etc.. É uma excelente chapa! rss..

Começe forrando a travessa com o molho

Bata todos os ingrediente no liquidificador, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, se ficar muito grosso, mais leite. O ponto certo é como da foto... Um creme pouco consistente.

Com o fogo médio para baixo, coloque uma colher de café de margarina na forma e espere derreter

Retire o excesso com uma toalha de papel, reserve a toalha de papel suja, é ela que você vai passar na chapa para untar antes de colocar a massa.

Coloque um pouco da massa e abra com a colher para que fique bem fininha

Em menos de 1 minuto a massa estará pronta para ser virada.

Vire e deixe por mais alguns segundos

Coloque em um prato e recheie, agora é só enrolar

A primeira já foi, só faltam mais 14... rss...

Quando terminar arrume na travessa, entre uma fileira e outra regue com mais molho, quando terminar coloque o restante do molho branco e salpique queijo ralado. Leve para gratinar até o queijo ralado ficar dourado.

Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺ ☺
Rende: 15 Panquecas generosas

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Festa Junina pede.... Cuzcuz de Tapioca...

2008-06-10T20:35:00.000-07:00

Entra Junho e começam as comidinhas típicas...
Pé de Moleque, Paçoca, Canjica, Milho Verde, Doces de Compota, Cuzcuz...
Aqui em casa só eu curto essas delícias, por isso quase não faço...
Vamos a Receitinha!

500g de Tapioca
1 1/2 de Leite
100g de Coco Ralado
Açúcar a gosto

Adoce o leite agosto, um pouco mais docinho do que você usaria normalmente.
Leve ao fogo ara esquentar, não deixe ferver.

Coloque a Tapioca num tabuleiro e reserve.

Coloque o leite bem quente sobre a tapioca e com a colher vá arrumando o fundo.

Se você não gosta de Coco seco acrescente o coco ralado nesse ponto.
Cubra com Papel Alumínio e deixe coberto até a tapioca absorver o leite. Cerca de 1 hora.

Se Você curte coco seco, agora acrescente o coco ralado.

Sirva com bastante Leite Condensado....

Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Lasanha Bolonhesa + Molho Branco

2008-05-31T09:11:00.000-07:00

Mais uma receitinha super fácil! Na verdade são duas receitinhas, a da Lasanha a Bolonhesa a do Molho branco que pode ser utilizada em pratos gratinados, misturada a legumes, carnes, etc... Espero que gostem!
Vamos a Recitinha!

Para fazer a Lasanha você vai precisar de:
500g de carne moída
1 caixa de Pomarola
1 Pacote de Massa para Lazanha Petybon (Ou outra marca que não tenha que cozinhar antes - Direto ao forno)
Alho amassado
1 fio de azeite ou óleo de soja
Sal e Pimenta a gosto.
Mistura de queijos + Presunto picado (Opcional, mas vale a pena usar. Pode usar o queijo que você tiver em casa, basta picar tudo)

Para fazer o Molho Branco você vai precisar de:
1/2 Cebola ralada + 1 dente pequeno de alho amassado
1 Colher se sopa de Margarina
1 Caixinha de Creme de Leite
1 colher de sopa de Maizena
1/2 litro de leite (Eu particularmente prefiro mais cremoso, então uso 1 copo e 1/2)
1 Xícara de Queijo Ralado - Parmesão ou Roquefort (Eu uso 50g de Parmesão)
Pimenta do reino e Sal a gosto.

Refogue a carne com o tempero e o óleo.

Junte o molho de tomate com 1 pitada de açúcar e 2 xícaras de água, Misture à carne e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.

Com o molho pronto e bem quente é só montar a Lasanha. Primeiro coloque 1 camada de molho no refratário. Depois monte com o macarão. Mais uma camada de Molho e mais macarrão...
O molho tem que estar bem quente e líquido, pois é esse líquido que vai cozinhar o macarrão.

Na última camada de macarrão não coloque molho por cima.

Coloque a mistura de queijos + Presunto e reserve. Se não for colocar essa mistura siga para o próximo passo.

Coloque a margarina na panela e quando derreter adicione a cebola + o alho amassado.

Quando a cebola estiver transparente (Não deixe dourar) acrescente o creme de leite e em seguida o leite misturado com a maizena. Mexa bem e acresecente o queijo.

Continue mexendo até ficar cremoso. Junte o sal e a pimenta e apague o fogo.

Coloque o molho ainda quente sobre a lasanha.

Salpique mais queijo ralado por cima e leve para assar.

Depois de 20 minutos em fogo alto a parte duperior estará dourada, é sinal que está pronto.
Se preferir pode colocar papel alúminio antes de levar ao forno e assar com o papel aluminio por 10 minutos, depois retirar o papel e deixar assar por mais 10 minutos para gratinar.

Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Strogonoff de Carne

2008-05-29T01:07:00.001-07:00

Outra receitinha que todo mundo ja sabe fazer, mas sempre tem alguém que está chegando nas paradas agora... rss.. Alguém que decidiu ir morar sozinho, morar em outro país, acabou de casar.. Agora vai ter que cozinhar e não sabe o que fazer... rss..
Assim como o Capeletti é uma refeição rápida que demora cerca de 15 minutos para ficar pronta.
Combina perfeitamente com o arroz branco da receitinha anterior... Vamos a Receitinha!

4 Bifes de Alcatra (Mas pode ser Filé mignon, Chã, Patinho, Lagarto) temperados com alho amassado, cebola ralada, curry, 1 fio de óleo de soja, 1 envelope de Sazon de Carne e sal e pimenta a gosto.
2 Caixinhas de Creme de Leite
1 Caixa de Pomarola
Batata palha para acompanhar.

Misture bem a carne com os temperos e leve ao fogo alto, se usar chá, patinho ou lagarto vai precisar deixar a carne cozinhar para ficar macia, quando a água que forma secar acrescente 1/2 copo de água e tampe. Quando secar siga para o passo seguinte. Se usar Alcatra ou filé mignon deixe cozinhar só até a água secar.

Quando a carne estiver macia acrescente o molho de tomate e 1/2 colher de café de açúcar para retirar a acidez do tomate. misture bem e deixe cozinhar por 1 minuto em fogo médio. Prove, pode ser que precise colocar mais sal.

Antes de colocar o Creme de Leite no molho, adicione 1 colher de café de Fermento Royal (Pode ser outra marca, é fermento para bolo, o para pão não serve). Isso faz com que o creme de leite não talhe (Talhar é ficar com cara de leite azedo).

Misture o creme de leite ao molho de carne e tomate e mecha até ficar homogêneo. Deixe cozinhar por mais 2 minuto. em fogo baixo.

Não deixe no fogo por muito tempo senão forma uma nata o molho.

Esse é o parto pronto. Sirva com batata palha e arroz branco.

Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Arroz Branco

2008-05-28T21:09:00.000-07:00

Pode parecer meio ridiculo ensinar a fazer arroz, mas muita gente não sabe fazer e quando tenta faz cola. Para o arroz ficar soltinho não tem mistério, o segredo é vapor, a safra também ajuda muito, pois a qualidade varia de acordo com o que sofreu a lavoura (clima, efeito estufa, el nino, seca), mas na embalagem não vem escrito sobre isso né? Então vamos a Receitinha:

Para não sujar muita louça, na mesma panela que for preparar o arroz, coloque 2 xícaras de arroz tipo 1 (Eu uso da marca Tio João) e lave até a água sair quase transparente. Abra a quantidade de arroz ao meio como na foto acima, no meio coloque 1 colher de chá de alho amassado ou picado e 1 colher de óleo de soja (Pode usar também óleo de Canola ou Milho)
Reserve o sazon para arroz.

Leve ao fogo e deixe o olho dourar, depois acrescente o Sazon, sal a gosto (Não prepare nunhum alimento sem provar) e água até cobrir o arroz, cerca de 1 dedo acima. Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto com a panela destampada.

Quando a água secar você terá um arroz como o da imagem acima. Com uma colher mexa o arroz para desgrudar dos cantos e depois acrescente cerca de 1/4 de xícara de água e tampe.

Lembre-se de abaixar o fogo para o mínimo. Deixe tampado até começara ouvir o barulho de que ja está seco, abra e prove. O ponto certo é quando alguns grãos estiverem durinhos e outros mais moles. Se a maioria estiver durinha coloque 1/5 de xícara de água e tampe novamente, mantendo o fogo baixo.
Se estiver como na primeira situação citada acima desligue o fogo e tampe bem, tampe com pano de prato qualquer saída de ar da panela. Deixe que o vapor irá terminar de cozinhar o arroz.
Deixe por cerca de 10 a 15 minutos, é o tempo de você preparar uma salada ou terminar um acompanhamento.

Quando terminar o tempo de pausa abra a panela e com um garfo solte o arroz para que não empelote depois de esfriar e fique mais fácil de servir. E está pronto!

DICA: Quando o arroz queimar não jogue fora. Com ele ainda fumegando abra a panela e retire cerca de 1 colher de sopa e coloque sobre o marmore da pia (pode ser no aluminio ou num prato) e coloque a panela com o fundo em cima do arroz e espere cerca de 1 minuto. Depois retire aparte de cima do arroz da panela (Cuidado para não raspar o fundo!) e coloque em outra panela. Se ainda não estiver pronto basta adicionar mais água e terminar normalmente. Se ja estiver ponto é só servir. Acredite não vai ficar cheiro nem gosto! Não sei a lógica disso, mas funciona!

Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺☺

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Capeletti de Carne

2008-05-26T17:15:00.000-07:00

Foi-se o tempo em que comida de solteiro (a) e estudante era Miojo.. Com tantas variedades fáceis no mercado só come mal quem quer! Um bom exemplo são as massas prontas, você só precisa colocar molho e a Pomarola hoje tem molhos para todos os gostos! Vamos a Receitinha:

Ingredientes:

2 litros de água

2 colheres de oléo

1 colher de sal

1 Caixa de 520g ou Lata de Pomarola

1 Pacotinho de Sazon (Caldo de carne em pó) ou 1 cobo de Caldo Knor (Mas prefiro o em pó por dissolver mais rápido).

1 pacote de 50 de Queijo Ralado

Deixe a água ferver e acrescente o óleo, o sal e a massa.

Cozinhe por 10 minutos, a panela tem que ser alta por faz espuma e suja tudo

Depois escorra e reserve

Coloque o molho na mesma panela e coloque 1 pitada de açúcar (para quebrar a acidez do tomate) e junte o sazon, se preferir pode colocar mais condimentos (Orégano, Cheiro Verde, Pimenta do reino...) Deixe aquecer e prove, se precisar acrescente umas pitadinhas de sal a gosto

Junte a massa ao molho e misture bem, deixe por mais um minuto com a panela tampada.

Coloque em um refratário e salpique o queijo ralado, se preferir leve para gratinar no forno até o queijo dourar.

Bolo de Chocolate + Calda de Chocolate

2008-05-24T21:52:00.000-07:00

Tanto esse bolo quanto o anterior você pode molhar com calda ou guaraná.
No passo antes de rechear derrame calda ou refrigerante de guaraná, recheie e na parte de cima repita a operação depois aplique a cobertura, depois de gelado fica perfeito. Cuidado para não molhar muito e desmontar. rss..
Vamos a Receitinha!

Massa:

3 Xícaras de Farinha de Trigo
1 Xícaras de Açúcar

2 Xícaras de Chocolate em pó (ou Nescau)

3 Colheres de Chá de fermento em pó
1 Copo de Leite
2 Colheres de Sopa bem cheias de margarina
4 Ovos
3 Colheres de Sopa de Baunília

Recheio:
Mesmo da Cobertura

Cobertura:
1 lata de Leite Condensado
2 Caixinha de Creme de Leite
4 Colheres de Chocolate em pó (se usar Nescau usei 6 colheres)
1 Pacotinho de Granulado

Cobertura (Recheio):
Misture todos os ingredientes e mexa até ficar cremoso e espesso. Reserve e deixe esfriar.

Numa tijela coloque os ingredientes secos, no liquidificador bata a Margarina + Leite + Baunília + os Ovos. Unte a forma com óleo de soja + farinha de trigo

Misture vigorosamente os ingredientes até formar um creme homogêneo. Se preferir pode usar batedeira, nesse caso é só jogar tudo na batedeira e ligar! Mas eu prefiro a moda antiga!

Coloque o creme na forma e asse até dourar, espete um palito para saber se está pronto, se estiver o palito sairá limpo. Deixe esfriar e desenforme. Corte exatamente no meio

Com o bolo cortado ao meio reserve uma parte e passe a Nutella na outra parte. Pegue a outra parte e cubra o recheio. Pegue a cobertura reservada que ja deverá estar fria e passe em todo o bolo. Pode aplicar com a parte de traz de uma faca ou espátula.

Limpe as bordas da travessa. Lembre-se que as pessoas começam a comer com os olhos! Apresentação é 30% do prato!

Salpique Granulado por cima e sirva. Se preferir leve a geladeira

Bolo Cortado

Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺☺
Pode Congelar: Não vai sobrar nada para congelar! kkk...

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Bolo de Baunilha + Recheio de Nutella + Calda de Chocolate

2008-05-23T17:19:00.000-07:00

Esse bolo é nasceu de um desejo sem noção, toda vez que coloco Nutella na Boca sinto a sensação que ficaria muito bom com bolo de Baunília. Então testei.... E deu certo! Hummm....
Vamos a Receitinha!

Massa:
4 Xícaras de Farinha de Trigo
2 Xícaras de Açúcar
3 Colheres de Chá de fermento em pó
1 Copo de Leite
2 Colheres de Sopa bem cheias de margarina
4 Ovos
3 Colheres de Sopa de Baunília

Recheio:
1 Copo de Nutella

Cobertura:
1 lata de Leite Condensado
2 Caixinha de Creme de Leite
4 Colheres de Chocolate em pó (se usar Nescau usei 6 colheres)
1 Pacotinho de Granulado

Recheio:
Misture todos os ingerdientes e mexa até ficar cremoso e espesso. Reserve e deixe esfriar.

Numa tijela coloque os ingredientes secos, no liquidificador bata a Margarina + Leite + Baunília + os Ovos. Unte a forma com óleo de soja + farinha de trigo

Misture vigorosamente os ingredientes até formar um creme homogêneo. Se preferir pode usar batedeira, nesse caso é só jogar tudo na batedeira e ligar! Mas eu prefiro a moda antiga!

Coloque o creme na forma e asse até dourar, espete um palito para saber se está pronto, se estiver o palito sairá limpo. Deixe esfriar e desenforme. Corte exatamente no meio

Com o bolo cortado ao meio reserve uma parte e passe a Nutella na outra parte. Pegue a outra parte e cubra o recheio. Pegue a cobertura reservada que ja deverá estar fria e passe em todo o bolo. Pode aplicar com a parte de traz de uma faca ou espátula.

Limpe as bordas da travessa. Lembre-se que as pessoas começam a comer com os olhos! Apresentação é 30% do prato!

Salpique Granulado por cima e sirva. Se preferir leve a geladeira.

Bolo cortado, não reparem, esfarelou por que não conseguimos esperar esfriar e atacamos... rss.. Depois de frio o corte fica perfeito.

Nivel de Dificuldade: ☺☺
Sabor: ☺☺☺
Pode Congelar: Não vai sobrar nada para congelar! kkk...

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Bolinha 5 Queijos

2008-05-23T15:32:00.000-07:00

Essa receita é super fácil e cai bem em qualquer evento!

A Receita Original leva apenas 4 queijos (Minas, Prato, Muzzarela e Parmesão) o quinto Queijo entrou de metido e deu certo. O quinto queijo pode ser Provolone, Gorgonzola (O que utilizei), Roquefort, Camembert... Resumindo.. Queijos de sabor acentuado! Vamos a Receitinha!

3 Xícaras de Farinha de Trigo
3 Ovos
100 g de Queijo Minas ou Ricota
100 g de Queijo Prato
100 g de Queijo Muzzarela
100 g de Queijo Parmesão
70 g de Queijo Gorgonzola (o que utilizei), Roquefort, Camembert... - OPCIONAL

Rale o Parmesão em ralo fino e os outros queijos em ralo grosso.

Misture todos os ingredientes, pode utilizar uma tijela, eu prefiro no mármore.

A consistência certa é quando ele não grudar mais nas mãos.

Faça pequenas Bolinhas

Empane em 2 Gemas batidas com 2 colheres de sopa de água e uma pitada de sal + Farinha de Rosca

Frite em Panela alta com óleo quente até a metade. O tempo certo de fritura é até dourar, mas sem mexer muito (faz espuma)

Nivel de Dificuldade: ☺☺☺
Sabor: ☺☺☺
Pode Congelar: Por até 6 meses (mas retire 30 minutos antes de fritar)

Para entender:
☺☺☺ = Facil/Delicioso
☺☺ = Pouco Trabalhoso/Bom
☺ = Dá trabalho/Dá pra comer

Dona Carlotinha está na área!

2008-05-22T22:19:00.001-07:00

Sejam Bem Vindos Queridas e Queridos...

Quem vive sem comer???
Você vive se não for ao cinema, se não for ao shopping, se não tomar banho (Vai ficar fedendo, mas não vai morrer.. rss...).
Mas sem água e comida você certamente morrerá!

Já que comida é o nosso combustível, que tal aprender a fazê-la?

Prometo que só postarei receitas fáceis, com ingredientes de nomes fáceis e pronunciáveis e que se encontam em qualquer mercadinho!